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麦多馅饼的做法:素馅一种

作者:admin 日期:2017-11-6 9:43:45 来源:http://www.4002008.cn/maiduoxianbing/

 

 

很多朋友都比较喜欢吃麦多馅饼,一般市场上常做的,便是肉馅了,其实,也是可以做成为素馅的,别有一番风味。

下面,翰香原便介绍一种民间的制作工艺,主要是素馅之一种,详细的做法如下:

第一步,我们先来进行和面工作,备一个小盆子,往里面加入适量的小麦面粉,然后,加入凉水,并且进行搅拌,使之成为絮状。

第二步,将其和面光滑的面团之后,要达到松软的效果,还需要再醒上二十分钟的时间,就可以了。

第三步,我们再来进行备馅工作,备一些五花肉,还有豇豆,还有生姜,对于肉呢,去其外皮之后,再切成为细丁状,再转入到大碗里面,然后,往里面添加一引起调味料,比如两勺左右的豆瓣酱,四勺左右的料酒,一勺左右的小磨香油,切成为细末状的生姜,如此,拌在一起,拌匀,就可以了。

第四步,往锅里面加入足量的热水,待到烧至沸开了之后,就可以将豇豆放入里面了,再盖上,慢慢的进行蒸,蒸上两三分钟的时间,就可以了。

第五步,我们将蒸好的豇豆 ,取出来,切成为细丁状,然后,加入肉糜于其中,进行搅拌,使之混合均匀。

第六步,我们将面团,分为均匀的小剂子,取出其中之一的剂子,再擀成圆一些的形状的饼子,就可以将调好的麦多馅饼的馅料,取出一些,放入其上,再包起来,就像包子一样的手法,就可以了。

第七步,可以在烤箱里面烘烤,要烤至表面焦黄,也可以在平底锅里面,进行烙,也要烙焦黄,这样,就可以了。

香酥的馅饼,便这样出炉了,希望大家能够喜欢。
 

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