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好吃的戚风蛋糕

作者:admin 日期:2014-12-14 10:30:0 来源:http://www.4002008.cn/maiduoxianbing/

 

好的蛋糕,口味会说话。下面,翰香原向大家介绍一种优质的戚风蛋糕,很好吃,特别的地道。

第一步,我们备好十枚的鸡蛋,将黄与清分离开来,将蛋黄倒入打蛋桶里面,加入白糖二三十克,奶粉适量,糕点粉125克,食用油30克,将它们混拌在了起,搅匀,使之成为均匀的面糊。

第二步,另外将蛋清倒入一个容器里面,加入白糖八九十克,然后用快速的方式,进行搅打,直至打成细腻的浆液,产生干性发泡的效果。

第三步,我们把蛋黄糊加入到蛋清糊里面,将它们混合在一起,拌匀,就是我们所要的最终的浆液了。

第四步,我们备好模具,在侧壁刷一些食用油,这是为了防粘的。接着,就可以把浆液倒入里面,然后震一下,把里面的气泡震出来,如此烤好之后,不会有大的气孔出现。

要求烤箱的温度达到175度左右,烘烤的时间约为四十分钟,如此烤好之后,就可以倒扣在蒸架之上,待其放凉了之后,再脱模就可以了。


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